Гэр

Гидролизжүүлсэн коллагенхолбогч эдийн эмзэг байдлыг сайжруулахын тулд маханд хүнсний нэмэлт болгон өргөн хэрэглэдэг;сүүн бүтээгдэхүүнд эмульгатор болгон ашигладаг;бүх төрлийн хиамны бүтээгдэхүүнд хамаарах;хадгалсан жимсний савлагааны хальс болгон ашигладаг;хүнсний гадаргуу дээр бүрэх материал.

Гидролизийн коллагены үндсэн түүхий эд нь үхэр, загас, гахай болон бусад амьтдын яс, арьс юм. Гидролизийн коллаген нь хүний ​​биед шаардлагатай 10 гаруй амин хүчлийг агуулсан өндөр молекулын нэг төрлийн уураг юм.Энэ нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд амархан шингэдэг.Тиймээс эрчим хүчний ундаа болон хоол хүнс, тэжээлийн баар, арьсны хөгшрөлтийн эсрэг шийдэл, хүнсний нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг.Гидролизжүүлсэн коллагенЭнэ нь гидролиз гэж нэрлэгддэг процессоор уураг (эсвэл коллаген пептид) -ийн жижиг хэсгүүдэд задардаг коллаген юм.Эдгээр жижиг уургийн хэсгүүд нь ийм болгодоггидролизжүүлсэн коллагенхалуун эсвэл хүйтэн шингэнд амархан уусдаг тул өглөөний кофе, смүүти эсвэл овъёосны будаагаа нэмэхэд маш тохиромжтой.Эдгээр жижиг уураг нь таны шингээж, шингээхэд хялбар байдаг бөгөөд энэ нь амин хүчлүүд нь биед үр дүнтэй байдаг гэсэн үг юм.

Гидролизжүүлсэн коллаген(HC) нь тодорхой инкубацийн температурт хүчил эсвэл шүлтлэг орчинд ферментийн үйлчлэлээр олж авах боломжтой бага молекул жинтэй (3-6 КДа) пептидийн бүлэг юм.HC-ийг үхэр, гахай гэх мэт өөр өөр эх үүсвэрээс гаргаж авч болно.Эдгээр эх сурвалжууд сүүлийн жилүүдэд эрүүл мэндийн хязгаарлалтыг танилцуулсан.Сүүлийн үеийн судалгаагаар арьс, масштаб, яс зэрэгт агуулагдах HC-ийн сайн шинж чанарыг далайн эх сурвалжаас олж тогтоосон.Олборлолтын төрөл ба эх үүсвэр нь пептидийн гинжин хэлхээний молекул жин, уусах чадвар, үйл ажиллагааны идэвх зэрэг HC шинж чанарт нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд юм.HC нь хүнс, эм зүй, гоо сайхан, биоанагаах ухаан, арьс ширний үйлдвэр зэрэг хэд хэдэн салбарт өргөн хэрэглэгддэг.