Та хэрэглэгч, үйлдвэрлэгч эсвэл хөрөнгө оруулагч байсан ч зах зээлийн хамгийн сүүлийн үеийн чиг хандлагыг ойлгох нь мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахад чухал үүрэгтэй. Тиймээс үхрийн идэж болох желатины зах зээлийн хамгийн сүүлийн үеийн хөгжлийг нарийвчлан авч үзье.
Зах зээлидэж болох үхрийн желатин сүүлийн жилүүдэд тогтвортой өсөн нэмэгдэж байна. Хүнс, эмийн үйлдвэрлэлийн желатины эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан зах зээл хурдацтай өргөжиж байна. Сүүлийн үеийн зах зээлийн мэдээгээр дэлхийн үхрийн махан желатины зах зээл 2025 он гэхэд 3 тэрбум гаруй ам.долларын үнэ цэнэтэй байх төлөвтэй байна. Энэхүү өсөлтийг хэрэглэгчдийн байгалийн болон цэвэр шошготой орц найрлагад хандах хандлага нэмэгдэж, мөн төрөл бүрийн хүнс, ундааны бүтээгдэхүүнд желатины хэрэглээ нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж болно.
Үхрийн идэж болох желатины зах зээлийн өсөлтийг хөдөлгөж буй гол хүчин зүйлсийн нэг бол желатины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгаа явдал юм. Эрүүл мэнд, үйл ажиллагаатай хүнсний бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулах нь нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан хэрэглэгчид идэж болох үхрийн желатины зэрэг байгалийн гаралтай, өндөр чанартай орц найрлагатай бүтээгдэхүүнийг хайж байна. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэгчид эрүүл, амттай зуушны өсөн нэмэгдэж буй эрэлтийг хангахын тулд желатиныг бохь, зефир, уургийн батончик зэрэг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд оруулж байна.
Хүнсний үйлдвэрлэлийн желатины эрэлт хэрэгцээ өсөн нэмэгдэж байгаагаас гадна эмийн үйлдвэрлэл нь зах зээлийн өсөлтийг хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Желатиныг эмийн үйлдвэрт эм, тэжээллэг нэмэлтийг капсулжуулахад өргөн ашигладаг. Архаг өвчний тархалт нэмэгдэж, хүн амын хөгшрөлт нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан желатин агуулсан эмийн бүтээгдэхүүний эрэлт ирэх жилүүдэд огцом өсөх төлөвтэй байгаа бөгөөд энэ нь үхрийн идэж болох желатины зах зээлийн өсөлтийг улам бүр нэмэгдүүлэх болно.
Өсөлтийн эерэг төлөвтэй байгаа хэдий ч,идэж болох үхрийн желатинЗах зээл мөн зарим бэрхшээлтэй тулгарч байна. Салбарын гол санаа зовоосон асуудлын нэг бол түүхий эдийн үнийн хэлбэлзэл, ялангуяа үхрийн арьс юм. Үүний үр дүнд үйлдвэрлэгчид ашгийн хэмжээнд нөлөөлж болзошгүй зардлын дарамттай тулгардаг. Үүнээс гадна, малын сайн сайхан байдал, тогтвортой байдлын талаарх санаа зовоосон асуудлууд улам бүр нэмэгдэж байгаа нь үйлдвэрлэгчдийг загас, ургамлын гаралтай эх үүсвэр зэрэг желатины өөр эх үүсвэрийг судлахад хүргэсэн.
Хүнс, эмийн үйлдвэрлэлийн салбарт байгалийн болон цэвэр шошготой орц найрлагад эрэлт хэрэгцээ нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор үхрийн идэж болох желатины зах зээл мэдэгдэхүйц өсөн нэмэгдэж байна. 2025 он гэхэд зах зээл 3 тэрбум ам.доллараас давна гэж тооцоолж байгаа тул желатины ирээдүй гэрэл гэгээтэй байгаа нь тодорхой байна. Гэсэн хэдий ч салбарын тоглогчид урт хугацааны өсөлт, тогтвортой байдлыг хангахын тулд түүхий эдийн үнэ, тогтвортой байдалтай холбоотой бэрхшээлүүдийг шийдвэрлэх ёстой.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 1-р сарын 10
