ЖЕЛАТИН
Мөн нэрээр нь нэрлэдэгЖелатин or загасны желатин, нь англи хэлний Желатин нэрнээс орчуулагдсан. Энэ нь ихэвчлэн үхэр эсвэл загасны яснаас гаргаж авсан желатин бөгөөд голчлон уургаас бүрддэг.
Желатиныг бүрдүүлдэг уургууд нь 18 амин хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн долоо нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай. 16%-иас бага ус болон органик бус давснаас гадна желатины уургийн агууламж 82%-иас дээш байдаг нь уургийн хамгийн тохиромжтой эх үүсвэр юм.
Желатин нь зөвхөн барууны нарийн боовны зайлшгүй түүхий эд төдийгүй, мөн тодорхой хэмжээний желатин агуулсан хиам, вазелин, QQ чихэр, хөвөн чихэр зэрэг олон өдөр тутмын хэрэгцээт зүйлс болон нийтлэг хүнсний түүхий эд юм.
Мөн барууны нарийн боовны түүхий эдийн зайлшгүй хэсэг юм! Энэ нь гурил, өндөг, сүү, элсэн чихрийн дараа ордог ач холбогдолтой. Хамгийн түгээмэл мусс, вазелин болон вазелин бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Желатины төрөл зүйл:
(1) Желатин хуудас
Энэ бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд хамгийн түгээмэл желатины төрөл юм. Энэ нь гурван төрлийн желатины хамгийн шилдэг нь гэж хэлж болно. Сайн желатин нь өнгөгүй, амтгүй, тунгалаг байдаг. Бохирдол бага байх тусмаа сайн.
(2) Желатин нунтаг
Загасны ясанд илүү цэвэршүүлэгдсэн тул нунтаг нь бас нарийн, чанартай, өнгө нь цайвар, амт нь цайвар байх тусам илүү сайн байдаг
(3) Мөхлөгт желатин
Үр тариатай желатин нь зах зээл дээр анх гарч ирсэн желатинуудын нэг байв. Хийхэд хялбар, хямдхан байсан тул желатиныг эхэн үед барууны гурилан бүтээгдэхүүний мусс төрлийн эх үүсвэр болгон ашигладаг байжээ. Гэхдээ цэвэршүүлэх арга нь хэтэрхий энгийн бөгөөд барзгар тул хольцын агууламж илүү их байдаг.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 9-р сарын 8
