Желатин нь төрөл бүрийн хүнсний болон хүнсний бус бүтээгдэхүүнд өргөн хэрэглэгддэг орц юм.Энэ нь амьтны коллагенаас, гол төлөв үхэр, гахай, загасны арьс, яснаас гаргаж авдаг уураг юм.Желатин нь хоол хүнс, ундааны үйлдвэр, эм, гоо сайхны бүтээгдэхүүн, гэрэл зураг, тэр ч байтугай зарим үйлдвэрлэлийн процесст өргөн хүрээний хэрэглээтэй.Энэ блогт бид желатины талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг судлах болно.
Желатины хамгийн түгээмэл хэрэглээний нэг бол энэ юмхоол хүнс, ундаа.Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнд гель үүсгэгч, өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч болгон ашигладаг.Желатин нь ихэвчлэн вазелин, бохь, зефир, тараг зэрэг амттанд байдаг.Мөн зайрмаг, цөцгийтэй бяслаг, зарим төрлийн сүмс үйлдвэрлэхэд ашигладаг.Желатин нь гөлгөр, өтгөн бүтэцтэй бөгөөд олон төрлийн хоолонд хүссэн амтыг өгөхөд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Хоолны хэрэглээнээс гадна желатин нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай.Энэ нь уургаар баялаг бөгөөд ерөнхий эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой амин хүчлийг агуулдаг.Желатиныг үе мөчний эрүүл мэндийг сайжруулах, үе мөчний өвдөлтийг намдаах зорилгоор ихэвчлэн зөвлөдөг.Энэ нь яс, үс, хумсыг бэхжүүлж, арьсны уян хатан чанарыг сайжруулдаг гэж үздэг.Желатин нь гэдэсний эрүүл мэнд, хоол боловсруулахад тустай гэж үздэг.Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгахад чухал ач холбогдолтой гэдэсний салст бүрхэвчийг засах, сэргээхэд тусалдаг.
Дахьэмийн үйлдвэр, желатиныг капсул, ялангуяа эм, нэмэлт бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг.Желатин капсул нь залгихад хялбар, хурдан уусдаг тул түгээмэл байдаг.Желатин капсул нь эмийн амт, үнэрийг далдлах чадвартай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь хэрэглэгчдэд илүү тааламжтай болгодог.Гэсэн хэдий ч желатин капсул нь амьтны эх үүсвэрээс гаралтай тул цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжгүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Желатин нь гоо сайхны салбарт өөрийн гэсэн байр суурийг эзэлдэг.Энэ нь арьс, үс арчилгааны төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд хэрэглэгддэг.Желатин маск, тос нь арьсны уян хатан, бат бөх чанарыг сайжруулдаг гэж үздэг.Мөн үс арчилгааны бүтээгдэхүүнд үсний ургалтыг дэмжиж, үсийг гялалзуулж өгдөг.Желатин нь чийгшүүлэх шинж чанартай гэдгээрээ алдартай бөгөөд энэ нь олон гоо сайхны найрлагад түгээмэл хэрэглэгддэг.
Дүгнэж хэлэхэд, желатин нь янз бүрийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй, олон талт найрлага юм.Энэ нь хоол хүнс, ундааны үйлдвэрт гель үүсгэгч, тогтворжуулагч болгон өргөн хэрэглэгддэг.Желатин нь олон төрлийн эрүүл мэндэд тустай, ялангуяа үе мөчний эрүүл мэнд, хоол боловсруулах, гэдэсний эрүүл мэндэд тустай.Үүнээс гадна капсул хэлбэрээр үйлдвэрлэсэн эм, арьс, үс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн ашиглагддаг.Гэсэн хэдий ч желатины эх үүсвэр, түүний хоол тэжээлийн тодорхой шаардлагад нийцэхийг ойлгох нь чухал юм.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 11-р сарын 02-ны өдөр
