QQ чихэр (желатин чихэр гэгддэг) нь хэрэглэгчдэд баяр баясгалан, аз жаргал авчирдаг бүтээгдэхүүн юм.Үүнийг үйлдвэрлэх нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд энэ нь олон өрхийн хувьд DIY хийх анхны сонголт юм.QQ чихэр нь ихэвчлэн желатиныг үндсэн түүхий эд болгон ашигладаг.Буцалж, хэлбэржүүлж, хөргөсний дараа баялаг, тунгалаг, уян хатан, зажлуур хэлбэртэй желатин чихэрлэг блок гаргаж авдаг.Төрөл бүрийн байгалийн жимсний нухаш, жүүс нэмснээр өнгө нь баялаг болохоос гадна төрөл бүрийн витаминаар баялаг байгалийн гаралтай, эрүүл, шим тэжээлтэй.
QQ чихрийн давуу тал нь түүний сайхан зажлах, баян хэлбэр, ил тод органолептик шинж чанарт оршдог.Ийм учраас амны мэдрэмж, бүтэц нь амтыг ялгаруулах гэх мэт гамин бүтээгдэхүүнийг хэрэглэгчдэд хэрхэн хүлээж авахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
ЖелатинХялбар ч бай, зажлуур ч бай хүссэн амт, бүтэцтэй болоход тань туслах хангалттай уян хатан чанар бөгөөд Гэлкен желатин нь QQ чихрийг амжилттай үйлдвэрлэх хамгийн сайн найрлага юм.
"Гельний хүч (хөлдөлтийн хүч) эсвэл коллоид зуурамтгай чанар, желатины төрөл, цэвэр байдал гэх мэтийг өөрчлөх замаар хүссэн уусмалыг гаргаж авах боломжтой."
Желатинолон зуун жилийн турш хүнсний үйлдвэрт ашиглагдаж ирсэн.
Өнөөдөр желатин нь хүнсний гол түүхий эд болсон нь эргэлзээгүй бөгөөд чихэр, тараг, бялуу, махан бүтээгдэхүүн гэх мэт хүнсний олон салбарт ашиглагдах боломжтой.
Түүний өвөрмөц дулааны урвуу чанар нь янз бүрийн чихэр үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд желатины алдартай нь гельжүүлэх, хөөсөрч, тогтворжуулах, өтгөрүүлэх, ус хадгалах, эмульсжүүлэх зэрэг үйл ажиллагаатай холбоотой юм.Желатин нь байгалийн гаралтай, усанд уусдаг, бүрэн шингэцтэй, хүнсний ногооны коллоид (агар, алгинат, карагенан, пектин гэх мэт), нунтагласан элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, хүнсний хүчил, амт зэрэг бусад гидроколлоидуудтай нийцдэг уураг юм. нарийн боовны үйлдвэрт .
Желатиныг дараахь зорилгоор ашиглаж болно.
• Гамми
• Зефир
• Фэй
• Швейцарийн амттан
• бусад хагас боргоцой
Шуудангийн цаг: 2022 оны 7-р сарын 13
