Мэргэжлийн хүний хувьджелатинболонколлагенүйлдвэрлэгч, бид желатин ба коллагены хоорондын хамаарал, яагаад тэдгээрийг ихэвчлэн хамтад нь авч үздэг болохыг судлахыг хүсч байна.Олон хүмүүс желатин ба коллагеныг хоёр өөр бодис гэж боддог ч үнэн бол тэдгээр нь хоорондоо нягт холбоотой байдаг.
Коллаген, желатин гэж юу болохыг тодорхойлъё.Коллаген нь арьс, яс, мөгөөрс зэрэг бүх биеийн эд эсэд агуулагддаг уураг юм.Желатин нь коллагеныг дулаан эсвэл хүчилээр задлах замаар гаргаж авдаг уураг юм.
Коллагеныг халаах эсвэл хүчилд өртөх үед түүний молекулууд задарч желатин болдог.Энэ процессыг гидролиз гэж нэрлэдэг.Үүссэн желатин нь хүнсний бүтээгдэхүүнээс эхлээд олон төрлийн салбарт хэрэглэгддэг бодис юм.
Желатины хамгийн чухал давуу талуудын нэг нь арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах чадвар юм.Желатин нь эрүүл арьсны чухал барилгын материал болох коллагены өндөр агууламжтай.Коллаген нь арьсны уян хатан байдал, чийгшлийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр нарийн үрчлээг багасгадаг.
Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулахаас гаднажелатин эрүүл мэндийн бусад ашиг тустай байж болно.Зарим судалгаагаар желатин нь үрэвслийг бууруулж, үе мөчний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг.Желатин нь үрэвслийг бууруулж, гэдэсний ашигтай бактерийн өсөлтийг дэмжих замаар гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг гэсэн нотолгоо байдаг.
Желатин нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай хэдий ч желатин нь бүрэн уураг биш гэдгийг анхаарах нь чухал юм.Энэ нь таны бие хэвийн ажиллахад шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулаагүй гэсэн үг юм.Желатин нь эрүүл хоолны дэглэмд чухал нэмэлт байж болох ч уургийн цорын ганц эх үүсвэр болгон оруулах ёсгүй.
Желатин ба коллаген нь хоорондоо нягт холбоотой хоёр бодис бөгөөд ихэвчлэн хамт дурдагддаг.Желатин нь коллагенаас гаралтай хэдий ч тэдгээр нь өөр өөр тэжээллэг шинж чанартай байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.Желатин нь эрүүл мэндэд тустай байж болох ч таны бие махбодид шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авахын тулд хоол хүнсэндээ уургийн бусад эх үүсвэрийг оруулах нь чухал юм.
Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй холбоо барина уу!
Шуудангийн цаг: 2023 оны 5-р сарын 25-ны хооронд
