Коллаген пептидүүдийг эрүүл мэнд, хоол хүнс, гоо сайхны салбарт ашигладаг.
Коллаген пептидүүд- мөн гидролизжүүлсэн коллаген гэж нэрлэгддэг - хэрэглэхэд олон талт бөгөөд орчин үеийн эрүүл мэндийн хөтөлбөрүүдэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.Тэдний цэвэр байдал, төвийг сахисан амт нь коллаген пептидүүдийг функциональ хоол хүнс, эмийн хэрэглээ эсвэл гоо сайхны бүтээгдэхүүнд үр дүнтэй найрлагатай болгодог.
Желатинтай адил коллагены пептидүүд нь цэвэр коллагены уураг юм;гэхдээ тэдгээр нь гельлэх чадваргүй байдаг.
Коллаген пептид гэж юу вэ?
Коллаген пептид нь цагаан өнгөтэй, үнэргүй, төвийг сахисан амттай нунтаг бөгөөд хүйтэн шингэнд маш сайн уусдаг.Энэ нь эмульс, хөөсөрч, бусад найрлагатай нягт хослуулж болно.Желатинтай адил коллаген пептидүүд нь 1-р төрлийн коллагенаас гидролизийн процессоор үүсдэг.Хүний арьс, ясанд байдаг ижил төрлийн коллаген.Энэхүү байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүний 97 хувийг уураг эзэлдэг.Коллагены пептид нь нийт 18 амин хүчлийг агуулдаг бөгөөд үүнд хүний биед зайлшгүй шаардлагатай 9 амин хүчлийн 8 нь байдаг.Глицин, пролин, гидроксипролин зэрэг амин хүчлүүд нь коллаген пептидүүдэд хамгийн их байдаг бөгөөд нийт амин хүчлийн 50%-ийг эзэлдэг.Энэхүү амин хүчлүүдийн тусгай хольц нь коллаген пептидүүдэд янз бүрийн функциональ шинж чанарыг өгдөг.
Энэ нь желатинаас юугаараа ялгаатай вэ?
Ялгаатай ньжелатин, коллаген пептидүүд гель үүсгэх чадвартай болохыг харуулаагүй байна.Энэ нь түүний бага молекул жинтэй холбоотой юм.Техникийн үүднээс авч үзвэл энэ нь чухал ялгаа юм: Желатин нь харьцангуй урт амин хүчлийн гинж, коллаген пептидүүд (богиногоор пептид гэж нэрлэдэг) богино гинжээр хийгдсэн байдаг.Сүүлд нь маш өндөр био хүртээмжтэй байдаг, учир нь жижиг пептидүүд гэдэсний ханаар дамжин цусанд шингэдэг.
Түүний богино пептидийн гинж нь коллагены пептидүүдийг гель үүсэхэд шаардлагатай хөндлөн холбоос үүсгэхээс хамгаалдаг.Энэ шалтгааны улмаас коллагены пептидийг хавдаж, халаахгүйгээр хүйтэн усанд уусгаж болно.Энэ нь эмульсжилт, холбоход хялбар, хөөсөрч байх зэрэг бусад шинж чанаруудад бүрэн нөлөө үзүүлэхгүй.
Коллаген пептидүүдийг юугаараа онцгой болгодог вэ?
Коллаген пептидийн хамгийн чухал шинж чанар нь эрүүл мэнд, арчилгааны хосгүй ашиг тус юм.Тийм ч учраас энэ нь функциональ хоол хүнс (ундаа, хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн) болон гоо сайхны гоо сайхны салбарын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болсон.Коллаген пептидийн эрүүл мэнд, гоо сайхны ашиг тусыг олон жилийн туршид хүлээн зөвшөөрч, хүлээн зөвшөөрч байна.Шинжлэх ухааны судалгаагаар өдөрт 10 грамм коллаген пептид хэрэглэх нь яс, арьсны эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.
Учир нь коллагены пептидүүдийг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр судалсан бөгөөд ямар ч сөрөг нөлөөгүй нь батлагдсан.Тиймээс үүнийг холбогдох бүтээгдэхүүний уламжлалт үйлдвэрлэлийн процесст хялбархан нэгтгэж болно.
Коллаген пептидийн хамгийн чухал хэрэглээний талбарууд.
1.Яс, үе мөчний эрүүл мэнд
2.Гоо сайхны гоо сайхны бүтээгдэхүүн дотор талаасаа
3. Жин хянах
4. Өндөр уургийн хоолны дэглэм/тамирчдын хоол
5. Малын эрүүл мэнд
Шуудангийн цаг: 2022-07-07
