Гэр

Коллаген нь бие махбодид хамгийн элбэг байдаг уураг бөгөөд желатин нь коллагены чанасан хэлбэр юм.Тиймээс тэд олон тооны шинж чанар, ашиг тустай байдаг.
Гэсэн хэдий ч тэдгээрийн хэрэглээ, хэрэглээ маш их ялгаатай байдаг.Тиймээс тэдгээрийг сольж хэрэглэж болохгүй бөгөөд та өөрийн хэрэгцээ шаардлагаас хамааран аль нэгийг нь сонгох хэрэгтэй болно.
Энэ нийтлэл нь коллаген ба желатин хоёрын гол ялгаа, ижил төстэй байдлыг авч үзэх бөгөөд алийг нь сонгохоо шийдэхэд тусална.
Таны биед хамгийн элбэг байдаг уураг болох коллаген нь уургийн массын 30 орчим хувийг эзэлдэг.Арьс, үе мөч, яс, шүд зэрэг холбогч эдэд голчлон агуулагддаг бөгөөд таны биеийн бүтэц, хүч чадал, тогтвортой байдлыг хангадаг.
Харин желатин нь амьтны арьс, ясыг буцалгах, чанах гэх мэт коллагеныг хэсэгчлэн задлахын тулд халааж гаргаж авдаг уургийн бүтээгдэхүүн юм.
Эдгээр ижил төстэй уургууд нь 2 хоолны халбага (14 грамм) хуурай, чихэргүй коллаген, желатиныг харьцуулсан дараах хүснэгтэд үзүүлсэн шиг бараг ижил шим тэжээлийн шинж чанартай байдаг.
Таны харж байгаагаар коллаген, желатин хоёулаа бараг 100% уураг бөгөөд нэг удаад энэ шим тэжээлийг бараг ижил хэмжээгээр өгдөг.
Тэд мөн ижил төстэй амин хүчлүүдийн найрлагатай, уургийн барилгын материал гэж нэрлэгддэг органик нэгдлүүдийн хамгийн түгээмэл төрөл нь глицин юм.
Нөгөөтэйгүүр, тэдгээр нь амьтны гаралтай болон желатиныг гаргаж авах аргаас хамааран бага зэрэг ялгаатай байж болно.Нэмж дурдахад, зарим арилжааны желатин бүтээгдэхүүн нь нэмэлт сахар, хиймэл өнгө, амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь шим тэжээлийн агууламжид ихээхэн нөлөөлдөг.
Коллаген бол таны биед хамгийн элбэг байдаг уураг бөгөөд желатин нь коллагены задралын хэлбэр юм.Тиймээс тэдгээр нь үнэндээ ижил тэжээллэг чанартай байдаг.
Коллаген, желатин нь арьс, үе мөчний эрүүл мэндэд тустай тул гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.
Коллаген, желатин нь арьсанд агуулагдах коллагены агууламж багассаны улмаас хуурайших, хальслах, уян хатан чанараа алдах зэрэг арьсны хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулдаг.
Коллаген ба коллаген пептид (коллагены доройтсон хэлбэр) хэрэглэх нь арьсны коллагены үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлж, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Жишээлбэл, оролцогчид өдөрт 10 грамм амны хөндийн коллагены бэлдмэл хэрэглэж байсан хоёр хүний ​​судалгаагаар 8 ба 12 долоо хоногийн дараа арьсны чийг 28% нэмэгдэж, коллагены хэсгүүд 31% буурч, коллагены масс алдагдаж байгааг харуулж байна.
Үүнтэй адилаар 12 сарын амьтдын судалгаагаар загасны желатин ууснаар арьсны зузаан 18%, коллагены нягтрал 22% нэмэгджээ.
Нэмж дурдахад коллаген нь арьсны бүтцийн өөр нэг чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох гиалуроны хүчлийн түвшинг нэмэгдүүлж, арьсыг хэт ягаан туяаны нөлөөллөөс хамгаалахад тустай үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Эцэст нь, 105 эмэгтэйд хийсэн 6 сарын судалгаагаар өдөр бүр 2.5 г коллаген пептид хэрэглэх нь целлюлитийг бууруулснаар арьсны өнгө төрхийг эрс сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.
Коллаген, желатин нэмэлтүүд нь дасгал хөдөлгөөнөөс үүдэлтэй үе мөчний элэгдэл, остеоартрит зэрэг өвдөлт, хөгжлийн бэрхшээлтэй болоход хүргэдэг үе мөчний дегенератив өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
Судалгаанаас үзэхэд эдгээр уургууд нь амаар уухад мөгөөрсний эдэд хуримтлагдах замаар үе мөчний эрүүл мэндийг сайжруулж, улмаар өвдөлт, хөшүүн байдлыг бууруулдаг.
Жишээлбэл, остеоартриттай 80 өвчтөнд хийсэн 70 хоногийн судалгаагаар өдөрт 2 грамм желатин хэрэглэсэн хүмүүсийн өвдөлт, биеийн хөдөлгөөн нь хяналттай харьцуулахад мэдэгдэхүйц сайжирсан байна.
Үүнтэй адилаар 94 тамирчны 24 долоо хоногийн судалгаагаар өдөрт 10 грамм коллагены бэлдмэл хэрэглэсэн хүмүүсийн үе мөчний өвдөлт, хөдөлгөөн, үрэвсэл нь хяналттай харьцуулахад мэдэгдэхүйц буурсан байна.
Коллаген, желатин нь арьс, үе мөч, гэдэс, ясны эрүүл мэндийг сайжруулдаг тул гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.
Коллаген нь байгалийн хэлбэрээрээ 1000 гаруй амин хүчлийг агуулсан 3 гинж бүхий гурвалсан спиральаас бүрддэг.
Үүний эсрэгээр желатин нь коллагены задралын хэлбэр нь хэсэгчилсэн гидролиз эсвэл хуваагдалд ордог бөгөөд энэ нь амин хүчлүүдийн богино гинжээс бүрддэг гэсэн үг юм.
Энэ нь желатиныг цэвэр коллагенаас илүү шингээхэд хялбар болгодог.Гэсэн хэдий ч коллагены бэлдмэлийг коллаген пептид гэж нэрлэдэг коллагены бүрэн гидролиз хэлбэрээр хийдэг бөгөөд желатинаас илүү амархан шингэдэг.
Үүнээс гадна коллаген пептид нь халуун, хүйтэн усанд уусдаг.Үүний эсрэгээр желатины ихэнх хэлбэр нь зөвхөн халуун усанд уусдаг.
Харин желатин нь коллагены пептид дутагдалтай байдаг гель шинж чанараараа хөргөхөд өтгөрдөг гель үүсгэдэг.Тийм ч учраас тэдгээрийг сольж болохгүй.
Та нунтаг болон мөхлөг хэлбэрээр коллаген, желатин нэмэлтийг олж болно.Желатиныг мөн ширхэгтэй хэлбэрээр зардаг.
Коллаген ба желатин хоёрын гол ялгаа нь коллагеныг халуун эсвэл хүйтэн усанд бүрэн уусдаг химийн бүтэцтэй байдаг бол желатин нь хөргөхөд өтгөрдөг гель үүсгэдэг.
Коллаген ба желатин хоёулаа амаар уухад биологийн хүртээмж өндөр байдаг тул таны хоол боловсруулах системд үр дүнтэй шингэдэг.
Коллагеныг голчлон шингэц сайтай хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.Та кофе, цайндаа нэмж, смүүти болгон хольж, шөл, соустай холилдож, тууштай байдлыг нь өөрчлөхгүйгээр хийж болно.
Үүний эсрэгээр, гель үүсгэх шинж чанараараа алдартай желатин нь хоолны олон хэрэглээ, хэрэглээтэй байдаг.Жишээлбэл, та үүнийг гар хийцийн вазелин, fudge хийх эсвэл сүмс, боолтыг өтгөрүүлэхэд ашиглаж болно.
Гэсэн хэдий ч, хэрэв та уургийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаа бол коллагены нэмэлтийг хэрэглэснээр хамгийн их ашиг тусыг авах болно.
Энэ нь коллагены бэлдмэлийн шошго нь таны хэр их ууж байгааг харуулах бөгөөд энэ нь таны хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд хялбар болгодог бөгөөд хэрэв та зөвхөн жорондоо энэ хэлбэрийг хэрэглэвэл желатин бага хэрэглэж магадгүй юм.
Хэрэв та коллаген ба желатиныг сонгох гэж байгаа бол тэдгээрийг юунд ашигладаг болохыг анхаарч үзээрэй.Коллагеныг голчлон хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг бол желатин нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой.