Хэрэглэгчид мэдэх, дүгнэх илүү сайн эрх олж авахын тулд хоол хүнсийг маш болгоомжтой худалдаж авахыг сонгох болно. Тэд харшил үүсгэгч, цахим код эсвэл нарийн төвөгтэй орц найрлагын жагсаалттай бүтээгдэхүүнийг орхиж, байгалийн гаралтай хоол хүнсийг илүүд үзэж байна. Гелкений хэрэглэгчдэд нийлүүлдэг желатин нь бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс илүү олон, илүү сайн хэрэглээг хангах боломжтой цэвэр байгалийн гаралтай хүнс юм.
Хэрэглээжелатинолон жилийн турш оршин тогтнож ирсэн бөгөөд хамгийн нарийн судлагдсан хүнсний нэг юм. Желатин гельний хайлах цэг бага байдаг нь хүчтэй үнэр ялгаруулах боломжийг олгодог. Энэхүү өвөрмөц бүтэц, аманд мэдрэгдэх мэдрэмж нь олон хэрэглэгчдийн худалдан авах шийдвэр гаргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн илчлэг багатай байх нь бас нэг онцлог шинж чанар юм: элсэн чихэр орлуулагчтай байсан ч тэдгээрийн хайлах цэг, амт ялгарах цэг, бүтэц бараг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Хосгүй олон талт байдал
Желатин бол байгалийн гаралтай хүнс бөгөөд цэвэр уураг юм. Хүнсний ангиллын хувьд желатин нь Е дугаартай хүнсний нэмэлт биш юм. Желатин нь цэвэр шошготой бүтээгдэхүүний шаардлагыг хангадаг бөгөөд эрэлт хэрэгцээ нь тогтвортой өсөн нэмэгдэж байна. Өнөөдөр хүмүүс хүнсний үйлдвэрлэлд Е дугаартай байх ёстой хиймэл эсвэл өөрчлөгдсөн нэмэлтийг хэрэглэхгүй байхыг хичээдэг. Желатин нь хадгалах бодис болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй бөгөөд өөх тос, холестерол, шээсний хүчлийн нэгдлүүдээс ангид байдаг. Бүх түүхий эд нь хүний хэрэглээнд зөвшөөрөгдсөн, малын эмчийн үзлэгт хамрагдсан эрүүл амьтдаас гаралтай.
Эрүүл мэнд нэгдүгээрт
Харшилтай хүмүүс ч хэрэглэж болно желатинУчир нь желатин гидролизат нь мэдэгдэж буй харшлын урвалыг өдөөдөггүй тул аюулгүй. Мэдээж энэ нь үйлдвэрлэгчдэд ч бас ашиг тустай, учир нь харшил үүсгэгч агуулсан бүтээгдэхүүнийг тодорхой шошготой байх ёстой. Хэрэглэгчид харшилгүй байсан ч гэсэн ийм төрлийн хоол хүнс худалдаж авахаас ухамсартайгаар зайлсхийж чадна. Желатины бас нэг давуу тал нь: тэдгээр нь холбогч эдийг бэхжүүлж, арьсыг сайжруулж, гялалзсан үс, бат бөх хумсыг баталгаажуулдаг.
Орлуулшгүй
Желатин нь янз бүрийн гельний бат бэх, зэрэгтэй байдаг. Энэ нь эмульс болон хөөсийг гельжүүлэх, холбох, холбох, тогтворжуулахад тохиромжтой. Гелкений желатин нь хүнсний үйлдвэрлэгчдэд шинэлэг, эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Пектин, каррагенан, агар эсвэл цардуул зэрэг желатины бусад орлуулагч болон исгэх бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн өөр өөр гидроколлоидын хослол байдаг. Бодисын найрлага илүү төвөгтэй байх тусам үйлдвэрлэлийн урьдчилан таамаглах боломжгүй урвал үүсэх эрсдэл өндөр байдаг. Эдгээр нь желатины зөвхөн зарим шинж чанарыг хамарч чаддаг боловч хэзээ ч бүрэн хүрээг хамардаггүй.
Нийтэлсэн цаг: 2022 оны 5-р сарын 11
